伊丫丫閒扯日記

今天來做餅乾了唷~

有可可、咖啡、抹茶、伯爵紅茶 4種口味。

做出來的口味不輸外頭賣的哦~

材料: 低筋麵粉 420g ，蛋黃 3顆 ， 無鹽奶油 240g ，

糖 120g ，鹽 3小撮 。 可可粉  2~3g ，抹茶粉 2~3g ，

伯爵紅茶包 1包 ，二合一即溶咖啡 4g 。

*伯爵紅茶需先把茶粉倒出來用約120度烤個5分鐘。

*把麵粉，可可粉，咖啡粉，抹茶粉，紅茶粉都各別過篩備用。

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先把室溫奶油攪拌均勻至沒有硬塊。

再加入細糖拌均勻。

再將打散的蛋黃加入攪拌至冰淇淋狀，

然後即可將麵粉分3次倒入後揉勻。

將麵糰分成4等份。

再把各種口味的粉末和麵糰揉勻。

把麵糰揉勻至條狀裝袋放入冰箱約半小時即可拿出來，

可以做出各種喜歡的造型後準備進烤箱。

*烤箱用150度預熱10分鐘。

我的烤箱有上下火，但上下火只能同個溫度。

我用150度烤了15~20分鐘，以餅乾厚薄大小決定時間，

所以在烤了10分鐘左右就要看一下餅乾的上色程度，

別不小心烤焦了唷。

將冷卻後的餅乾包裝起來，

把它當伴手禮送給親友也很好看！

PS，一般會用糖粉取代細砂糖，可是我家附近買不到，但用細砂糖的口感也不賴哦~