自己做滴雞精後的雞肉丟掉太"討債＂了，
索性把骨肉分離後切碎來炒肉鬆吧！
我用電磁爐來炒肉鬆，
火候比較好控制，
不容易炒焦，
雖說會炒久一些，但失敗率大大降低哦。
而調味料就是醬油、糖、胡椒粉、五香粉、鹽，
而這些比例則是慢慢一點一點的加，
口味調到自己喜歡為止，
沒啥固定比例，
記得雞肉下鍋時加上一湯匙的橄欖油，
這樣比較不會巴鍋，
但不要加太多，
這樣對身體負擔太太了．
至於雞肉要切多碎呢？
大概如第1張照片吧，
慢慢炒就會變得更酥鬆了唷！
- Oct 04 Sun 2015 16:31
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DlY 雞肉鬆
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