到傳統市場裡買1隻土雞，記得要公雞哦，
不然會很油的，
買時要跟雞販說是滴雞精要用的，
請他幫忙把雞給拍碎。
回家後就可以用大同電鍋來滴雞精囉～
每次外鍋3碗半的水，
只要電鍋一跳起來就再加3碗半的水，
重覆蒸3個小時就OK了，
記得內鍋要加蓋，水氣才不會跑進去，
鍋子外底部要架高，鍋子的雞精才不會＂討債＂了。
至於內鍋的碗公要倒蓋，
雞不能碰鍋底，
這是重點千萬要記得，
照片裡的鐵架就是讓雞不會碰到鍋底的，
而且可以讓蒸好後的雞直接端起來，
不會弄得糊糊爛爛的。
蒸滿3小時後電鍋跳起來要立刻端出電鍋，
這樣雞精比較不會被燒乾。
我會在鍋底加上十顆切半的紅棗，
雞精會清甜一些。
雞精冷了之後放入冷藏1小時就可以端出來做油水分離了，
把多餘的油撈起來，這樣對身體比較沒負擔唷。
我這次的雞精油脂並不多，
照片裡的是尚未去油，
看的出並不是太油，
這次雞精的量超多的呢。
1隻土雞590元，
可以滴出這些量真的很划算哩。
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