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昨天做了奶酪，搭配市售的果醬真的太甜又太濃稠，沒有滑順感。
所以今天一大早上市場買了草莓來做果醬囉!
材料: 草莓 500g，糖 230g， 檸檬汁20g。
做法:
把草莓洗好擦乾後把蒂頭切掉，然後對半切開。
再將砂糖和草莓倒在一起拌一下，放置1小時左右即可煮果醬。
我習慣用電磁爐操作，雖然耗時一些，但比較不會給煮焦了。
我一開始煮時會用大火煮至糖全部融化，加入檸檬汁後再轉中大火煮20分鐘，然後再轉中火煮20分鐘就完成了，此時的果醬是稀稀的，冷卻後會變濃稠。
我的果醬比較稀一些，搭配奶酪正好，
若要抹吐司就要更濃稠些，可以再多煮5~7分鐘。
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